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탐나는 아이싱 쿠키
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144쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1188053183
ISBN-13 : 9791188053186
탐나는 아이싱 쿠키 [양장] 중고
저자 치아코 이쿠시마 | 출판사 이덴슬리벨
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2018년 1월 19일 출간
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책 소개

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테마가 있는 쿠키 디자인 & 섬세한 데커레이션 테크닉의 끝판왕, 아이싱 쿠키는 C. bonbon에게! 아이싱 쿠키는 베이스가 되는 쿠키 위에 아이싱으로 색색의 그림, 문구를 더할 수 있어 단순한 디저트 이상의 의미를 가진다. 그래서 결혼식, 브라이덜 샤워, 돌잔치 등의 행사 답례품 혹은 선물용으로 널리 쓰인다. 고로 이 쿠키는 맛도 좋아야 하지만 누가 봐도 예쁜 ‘디자인’이 관건이다. 『탐나는 아이싱 쿠키』의 저자 C. bonbon(치아코 이쿠시마)은 마니아의 취향을 저격하는, 사랑스럽고 우아한 쿠키를 만드는 최고의 쿠키 디자이너다. 늘 색다른 디자인의 쿠키를 찾는 베이커를 위해 저자의 시크릿 레시피를 이 책에 공개한다. 기본 아이싱, 아이싱으로 선과 레이스 그리는 법, 여러 무늬 만드는 법, 아이싱 색 들이는 법(조색), 그리고 환상적인 나이트 파티, 파리 여행 등 다양한 테마가 있는 쿠키와 밸런타인데이, 크리스마스, 신년 인사, 출산 기념 등의 선물용 쿠키 약 90가지가 책에 실려 있다.

저자소개

저자 : 치아코 이쿠시마
일상의 모든 존재로부터 영감을 얻어 아이싱 쿠키를 만드는 작가. 홀로 해외 제과점을 돌아다니고 동시에 수습생으로 일하면서 아이싱 쿠키 만드는 기술을 익혔다. 일본으로 다시 돌아온 후에는 NHK 문화센터 아오야마 교실에서 ‘C.bonbon’이라는 이름으로 아이싱 쿠키 클래스를 열었다. 그녀가 운영하는 클래스는 예약조차 힘들 정도로, 예약 취소를 기다리는 데도 무려 1년이 걸린다고 한다.
세상의 모든 것을 아이싱 쿠키로 표현할 수 있을지 모른다는 설렘으로, 오늘도 시행착오를 거치며 사랑스러운 쿠키를 디자인하고 만드는 중이다. 이 책으로 아이싱 쿠키의 매력을 더 많은 사람에게 알릴 수 있기를 바란다.
홈페이지 http://c-bonbon.blogspot.jp/

역자 : 김상애
동경제과학교 양과자 본과, 빵과 본과를 졸업한 후 제과제빵 전문 월간지 〈파티시에〉 편집부에서 기자, 출판부 팀장을 거쳐 편집부장으로 일했다. 현재 프랑스, 일본 각지의 유명 빵·과자 탐방 관련 원고를 기고하고 있으며 옮긴 책으로 《가스트로노미, 프랑스 미식혁명의 역사》《탐나는 케이크 1, 2》《지속력 - 끈기 없는 우리 아이 좋은 습관 만들기 프로젝트》 등이 있다.

목차

시작하며

초보라도 문제없어요! 차근차근 실력을 키워주는 기본 레슨
기본 도구
쿠키 만들기
아이싱 만들기
아이싱과 설탕 반죽 색들이기
짤주머니 만들기
아이싱 짜기
설탕 반죽 부속품 만들기
기본 무늬 쿠키
레이스무늬 쿠키

C. bonbon의 세계로 어서 오세요! 열 가지 테마 쿠키
Afternoon After Rain 비 개인 오후
Enchanted Night 마법에 걸린 밤
Luxurious Night Party 환상적인 나이트 파티
Summer Beach 여름 해변
Fresh Lemons 신선한 레몬
Trip in Paris 파리 여행
Haute Couture Collection 오트쿠튀르 컬렉션
Indian Camp 인디언 캠프
Circus 서커스
Candy house 과자의 집

두근거리는 마음을 전해요! 선물용 쿠키
Birthday 생일
Wedding 웨딩
Baby gifts 출산 축하선물
Christmas 크리스마스
New Year 새해
Halloween 할로윈
Valentine’s Day 밸런타인데이

Column
토핑 아이템을 활용해보아요
캘린더 쿠키를 만들어보아요
알파벳 쿠키로 즐거운 단어 찾기 게임을 해봐요

이 책에서 사용한 제과 재료·도구
오리지널 형지

책 속으로

출판사 서평

[출간 의의 및 특징] 베이킹 초급자와 고급자 모두를 만족시킬 테크닉과 테마가 있는 쿠키 디자인 초보도 문제없다. 기초 실력을 키워줄 레슨을 체계적으로 정리했다. 도구 안내, 베이스가 되는 쿠키 만드는 법, 아이싱을 만들고 색을 들이는 법과 같은 ...

[출판사서평 더 보기]

[출간 의의 및 특징]
베이킹 초급자와 고급자 모두를 만족시킬 테크닉과 테마가 있는 쿠키 디자인
초보도 문제없다. 기초 실력을 키워줄 레슨을 체계적으로 정리했다. 도구 안내, 베이스가 되는 쿠키 만드는 법, 아이싱을 만들고 색을 들이는 법과 같은 기초 이론을 착실히 짚은 다음 짤주머니를 만들고 아이싱을 짜는 법, 레이스 무늬 그리는 법, 기타 부속품 만드는 법 등을 설명한다. 친절한 기초 과정 뒤엔 눈이 행복해지는 10가지 테마 쿠키와 특별한 날을 위한 생일, 웨딩, 크리스마스 등 선물용 쿠키가 담겨 있다.

어서 와, 이런 쿠키는 처음이지? C. bonbon표 ‘입체 쿠키’
이 책에는 이전엔 본 적 없던 ‘입체 쿠키’가 등장한다. 저자 C. bonbon의 시그니처 쿠키라 할 수 있을 정도로 정교한 솜씨를 뽐내는 입체 쿠키. 84쪽의 깜찍한 서커스 코끼리의 발판에는 작은 쿠키나 메시지 등을 담을 수 있다. 90쪽에는 총 6장의 쿠키로 만들어진 작고 사랑스러운 과자의 집이 나온다. 입체 쿠키라고 해서 겁부터 낼 필요는 없다. 저자가 일러주는 대로 쿠키를 만들어 붙이기만 하면 멋진 입체 쿠키를 누구나 만들 수 있을 것이다.

세상 어디에도 없는 완벽한 디자인과 색감의 아이싱 쿠키
저자 C. bonbon은 최고의 디자인과 색감을 자랑하는 쿠키 디자이너다. 지금은 일본 도쿄에서 아이싱 쿠키 클래스를 진행 중인데 이 클래스는 예약 취소를 기다리는 데도 무려 1년이 걸릴 정도로 인기라고 한다. 책에는 C. bonbon의 쿠키 중에서도 특히 사랑받은, 우아한 파스텔톤 색감에 유행을 좇지 않는 스테디셀러 디자인의 쿠키를 선별해 실어 놓았다.

쿠키 커터가 없을 때 사용하세요! 오리지널 형지 수록
저자가 직접 디자인한 쿠키를 따라 만들고 싶은데 쿠키 커터가 없을 때 사용하면 좋을 오리지널 형지를 본문에 수록했다. 기초 레슨 과정에서 형지를 바탕으로 쿠키 베이스를 만드는 법도 간단히 설명하고 있으니 참고하자.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 베이킹이나 아이싱 쿠키에 관심이 있다면 무조건 읽어봐야 할 책!정말 탐나는 디자인부터 테크닉까지 모두 다 담은 책인 것 같다....
    베이킹이나 아이싱 쿠키에 관심이 있다면 무조건 읽어봐야 할 책!

    정말 탐나는 디자인부터 테크닉까지 모두 다 담은 책인 것 같다.
    아이싱쿠키를 모르는 사람들조차 이해할 수 있게끔, 기본적인 재료나 도구부터 짜는 방법, 농도를 조절하는 방법, 쿠키를 굽는 방법 등을 친절히 설명해놓았다.

    이 단계를 지나면 할 수 있는 기술적인 것들도 이해하기 쉬운 사진과 글로 구성되어 있어서 쑥쑥 잘 읽혀 내려갔다.

    아직 만들어보지는 않았지만, 나도 수월하게 만들 수 있을 것 같다는 자신감을 주었다. 가끔 시중에 나오는 책들을 보면, 아 어려울 것 같은데? 나는 못할 것 같다. 라며 나의 흥미를 떨어트리는 책들이 많은데, 이 책은 그렇지 않다!

    일본에서 작가님의 클래스를 배우려면 예약하는 것도 힘들고, 예약 자리를 취소하는 것도 1년이 넘게 걸린다고 한다. 우리는 그런 클래스를 한 권의 책을 통해서 배울 수 있는 것이다!

    그렇기 때문에 완전 유용하다고 말할 수 있다 :-)
    관심 있으신 분들께는 강력 추천드립니다. 



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