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BBQ 원칙의 승리
250쪽 | A5
ISBN-10 : 898375995X
ISBN-13 : 9788983759955
BBQ 원칙의 승리 중고
저자 윤홍근 | 출판사 중앙M&B
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2006년 12월 18일 출간
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1 책이 깨끗해요~ 수고하세요 5점 만점에 5점 gunj*** 2020.06.24

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책 소개

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올리브 치킨 혁명을 이루어 낸 BBQ의 경영철학과 사업전략!

대한민국 프랜차이즈에 새바람을 일으킨 'BBQ'. BBQ는 Best Believable Quality라는 이름풀이에 걸맞게 값은 비싸지만 과감하게 올리브유로 치킨을 만들어 외국계 프랜차이즈 체인점을 누르고 업계에 혁명을 일으켰다. 이미 대한민국을 넘어 중국, 일본, 스페인으로 진출한 BBQ는 이제 세계 1위 프랜차이즈 그룹으로 도약하려 한다.

『BBQ 원칙의 승리』는 BBQ를 국내 최대·최고의 프랜차이즈 그룹으로 성장시킨 제너시스 그룹 윤홍근 회장의 친환경·친인간적 경영철학과 사업전략이 담겨 있다. 어렵게 지나온 청춘, 경영에 뜻을 두게 된 일화, 올리브 명품 치킨을 만들기 위한 과학적인 노력, 제너시스의 탄생과 성장과정 등과 함께 오늘날의 BBQ가 있기까지의 과정을 모두 고백한다.

그리고 IMF, 홍수, 조류 독감, 프랜차이즈에 대한 불신 등으로 불어 닥친 치킨사업의 위기 극복 과정, 맥도날드에 도전하는 세계 진출 전략 과정 등도 생생하게 소개한다. 또한 윤홍근 회장은 BBQ의 지난 10년을 돌이켜보며 미래 프랜차이즈 창업을 꿈꾸는 이들에게 프랜차이즈 성공 10계명과 값진 조언들을 들려준다.

저자소개

윤홍근

조선대학교 수석졸업
육군 중위 전역(학사장교 1기)
조선대학교 경영대학원 졸업(경영학 박사)
연세대학교 외식산업 고위자과정 수료
국제산업디자인대학원 뉴밀레니엄 과정 수료
서울종합과학대학원 4T CEO과정 수료
서울대학교 바이오(Bio) 최고경영자과정 수료
서울종합과학대학원 지배구조개선과정 수료
서울종합과학대학원 음식평론 CEO 과정 수료

주요경력
1995.9 제너시스 BBQ 설립 대표이사 취임
1998.2~2005.3 (사)한국프랜차이즈협회회장(1대, 2대 회장역임)
2002.2~현재 한국유통학회 고문
2002.9.1~현재 (주)제너시스 BBQ 회장 취임
2002.11~현재 한중여성교류협회 고문
2002.3~현재 서울상공회의소 의원
2002.2~현재 한국능률협회 부회장
2002.3.19 제30회 상공의 날 동탑산업훈장 수훈
2004.2~현재 (사)한국치킨외식산업협의회 회장
2004.12~현재 서울특별시스쿼시연맹 회장
2005.3~현재 (사)한국프랜차이즈협회 명예회장
2005~현재 광주식품박람회 공동대회장
2006.2~현재 중소기업특별위원회
2006.10~현재 한미경제협의회 부회장
2006.10~현재 보건산업최고경영자회의 회장

목차

프롤로그
추천의 글

제1부 세상에서 가장 맛있는 치킨 BBQ
닭고기, 너는 내 운명
최고의 맛을 내기 위해 가장 좋은 닭을 써라
고객의 건강을 위해 가장 좋은 기름을 써라
올리브 명품 치킨의 탄생
시스템으로 맛을 지켜라, 슈퍼바이저의 힘

2부 BBQ, 세계 최고의 프랜차이즈 그룹으로 날다
해외시장에 본격 진출한 한국의 토종 브랜드, BBQ
맥도날드 VS BBQ
중국 대륙을 정복하라
중국 시장 평정 전략
유럽 대륙의 전진 기지, 스페인을 개척하다

3부 역발상의 경영 철학 : 위기는 기회다
첫 번째 위기, IMF 외환위기를 고도성장의 기회로!
두 번째 위기, 닭을 삼킨 호수
세 번째 위기, 새들의 감기
네 번째 위기, 프랜차이즈 산업의 이미지를 바꾸다

4부 아름다운 도전, 제너시스 그룹의 탄생
어렵게 지나온 청춘의 터널
리더십과 인적 네트워크의 소중함을 배우다
치킨집과의 운명적 만남
창업의 결단
BBQ와 제너시스 그룹의 탄생
신화의 개막

5부 나의 프랜차이즈 사업 성공 전략
프랜차이즈 사업을 성공시키기 위한 10가지 계명

6부 나의 경영론, 프랜차이즈 사업 성공론
기업을 살리는 인재에게 투자하라
네 가지 리더십 위에 기업의 미래를 세워라
외식 산업의 주이니 되려면 먼저 맛의 전문가가 돼라
프랜차이즈 창업을 꿈꾸는 이들에게 주는 조언

에필로그

책 속으로

출판사 서평

책 속 한 문장

  • CP 님 2006.12.22

    '여러 사람이 편하고 잘 살게 하려고 경영을 한다'는 윤홍근 회장의 경영 철학에서 우리는 많은 것을 생각하게 된다.

회원리뷰

  • 세계 1등 기업의 탄생은 개인의 영광이 결코 아닙니다. 아직까지 우리나라에서  세계 1등 기업이 탄생하지 못한것이 ...

    세계 1등 기업의 탄생은 개인의 영광이 결코 아닙니다.

    아직까지 우리나라에서  세계 1등 기업이 탄생하지 못한것이

    창피한 일은 아니나 자존심 상하는 것임은 틀림 없습니다.

     

    BBQ원칙의 승리는 창조적 성과를 낳고

    그 성과는  셰계 1등 기업이 될것이라 확신 합니다.

     

    작은 거인 윤홍근 회장님...

    BBQ원칙의 승리가 세계 1등이 될 때 까지 열심히 응원하겠습니다.

    대한민국의 자존심이 세워지는 그날까지.....  

     

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