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양식 조리기능사 필기(2020)(이기적)
256쪽 | | 188*257*14mm
ISBN-10 : 8931460775
ISBN-13 : 9788931460773
양식 조리기능사 필기(2020)(이기적) 중고
저자 최희경 | 출판사 영진닷컴
정가
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2020년 6월 1일 출간
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NO 구매후기 구매만족도 ID 등록일
138 책상태도 좋고 만족합니다. 5점 만점에 5점 kakam*** 2021.02.26
137 새거가 왔어요!! 잘 쓰겠습니다~ 5점 만점에 5점 dlawlwl*** 2021.02.25
136 도서 상태가 너무나 좋습니다 5점 만점에 5점 armhano*** 2021.02.21
135 감사합니다******** 5점 만점에 5점 assi0*** 2021.02.20
134 구매후기 보고 바로 구매 결정 내렸는데 정말 표지조차도 접힌 흔적 없는 새 책이네요 5점 만점에 5점 angel9*** 2021.02.20

이 책의 시리즈

책 소개

상품구성 목록
상품구성 목록

2020년부터 조리기능사 필기가 통합으로 진행되지 않는다는 것! 다들 알고 계시죠? 이에 맞춰서 이기적에서 양식 조리기능사 필기 시험에 딱 맞는 〈2020 이기적 양식 조리기능사 필기 기본서〉가 출간되었습니다. 2020년 책이라고 해놓고 출제기준 반영되지 않은 책에 속지 마세요! 양식 필기 시험에 필요한 내용들만 고르고 골라 진심으로 수험생들에게 도움이 되는 책을 만들었습니다. 2020년 양식 필기 시험! 이기적이 수험생들의 합격을 진심으로 바랍니다!!

저자소개

목차

이 책의 차례
이 책의 구성
CBT 시험 안내
시험 안내

Part 01 위생관리 및 안전관리

CHAPTER 01 위생관리
- SECTION 01 개인 위생관리
- SECTION 02 식품 위생관리
- SECTION 03 주방 위생관리
- SECTION 04 식중독관리
- SECTION 05 식품위생관계법규
- SECTION 06 공중보건

CHAPTER 02 안전관리
- SECTION 01 개인 안전관리
- SECTION 02 장비ㆍ도구 안전작업
- SECTION 03 작업환경 안전관리

Part 02 재료관리 및 구매관리

CHAPTER 01 재료관리
- SECTION 01 식품재료의 성분
- SECTION 02 효소
- SECTION 03 식품과 영양

CHAPTER 02 구매관리
- SECTION 01 시장조사 및 구매관리
- SECTION 02 검수관리
- SECTION 03 원가

Part 03 음식 조리

CHAPTER 01 기초 조리실무
- SECTION 01 조리준비
- SECTION 02 식품의 조리원리

CHAPTER 02 양식 조리
- SECTION 01 스톡 조리
- SECTION 02 전채 조리
- SECTION 03 샌드위치 조리
- SECTION 04 샐러드 조리
- SECTION 05 조식 조리
- SECTION 06 수프 조리
- SECTION 07 육류 조리
- SECTION 08 파스타 조리
- SECTION 09 소스 조리

Part 04 기출예상문제

CHAPTER 01 해설과 따로 풀어보는 기출예상문제 01~10회
- SECTION 01 기출예상문제 01회
- SECTION 02 기출예상문제 02회
- SECTION 03 기출예상문제 03회
- SECTION 04 기출예상문제 04회
- SECTION 05 기출예상문제 05회
- SECTION 06 기출예상문제 06회
- SECTION 07 기출예상문제 07회
- SECTION 08 기출예상문제 08회
- SECTION 09 기출예상문제 09회
- SECTION 10 기출예상문제 10회

Part 05 기출예상문제 정답 및 해설

CHAPTER 01 기출예상문제 01~10회 정답 및 해설

책 속으로

출판사 서평

- 새 출제기준 100% 반영 2020년 변경된 양식 필기 시험 출제기준을 100% 반영하였습니다. 2020년에는 NCS를 기반으로 하여 대대적인 출제기준 변경이 있습니다. 때문에 이러한 내용을 반영하여 준비된 도서를 구매하셔야 각각 자격증에 맞는 ...

[출판사서평 더 보기]

- 새 출제기준 100% 반영
2020년 변경된 양식 필기 시험 출제기준을 100% 반영하였습니다. 2020년에는 NCS를 기반으로 하여 대대적인 출제기준 변경이 있습니다. 때문에 이러한 내용을 반영하여 준비된 도서를 구매하셔야 각각 자격증에 맞는 정확한 내용을 공부할 수 있습니다. 이기적에서는 양식 필기 시험에 딱 맞는! 내용으로 꽉꽉 채운 도서를 만들었습니다.

- CBT 온라인 모의고사 제공
아무리 공부를 열심히 했어도 시험장에 가서 당황하면 제 실력을 발휘하기는 힘들겠죠? 이기적에서는 수험생들이 당황하지 않게 미리 시험장을 경험해볼 수 있도록 CBT 온라인 모의고사를 제공합니다. PC에서든 모바일에서든 장소에 구애 받지 않고 모의고사를 풀어볼 수 있습니다.

- 이기적만의 독자 지원 서비스
수험생 여러분들의 고충을 영진닷컴 이기적 홈페이지의 [질문답변] 게시판에 작성해 주세요. 공부하다 안 풀리는 문제나 혼자 해결하지 못하는 문제는 언제든지 이기적이 도와드려요.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 2020년부터는 조리기능사 필기가 통합으로 진행되지 않는다하여 이기적 교재는이런  변화에 맞춰서 양식 조리기능사 필기...

    2020년부터는 조리기능사 필기가 통합으로 진행되지 않는다하여 이기적 교재는이런  변화에 맞춰서 양식 조리기능사 필기 시험에 딱 맞게, 양식 필기 시험에 필요한 내용들로만 구성되어 있어서

    혼자서도 공부하는데 큰 어려움이 없네요. 무엇보다, 실전 모의고사에 대비할 수 있도록 CBT온라인 모의고사도 접해볼 수 있어요. 늘 요리사 자격증을 취득해보고 싶은 마음은 굴뚝같았는데, 용기가 나질 않았어요. 하지만, 이기적교재를 통해 이론정리가 잘 정리되어 있고, 기출문제를 통해 시험대비도 철저하게 준비할 수 있어서 큰 도움을 받게 되었네요. 자격증교재는 내용정리가 쏙쏙 들어오게 해야 이해하는데 쉽지요 무엇보다, 혼자서도 충분히 할 수 있다는 것이 큰 장점같아요.

  • 영진닷컴 2020 이기적 양식조리기능사 필기     ...

    영진닷컴 2020 이기적 양식조리기능사 필기

     

    20200706_113300.jpg

     

    양식 요리!

    응답하라, 2000년대 이전에는

    함박스테이크, 돈까스가 메인인 경양식 레스토랑이었던

    양식 요리의 세계에서

    지금은 각각의 나라에서 양식 요리를 제대로 배워서 선보이기도 하고,

    그 나라의 셰프들을 영입하거나 오너셰프가 오픈한 음식점에서

    프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국, 미국, 그리스 등등의

    전문적인 양식 요리를 맛볼수 있게 된지도 오래되었네요.

    전문 요리사, 셰프가 되고, 요리 직종에 근무하기를 원한다면

    조리사 자격증은 필수이기도 하죠.

    양식 조리기능사 자격증은

    한국산업인력공단이 출제, 관리하는 국가 공인 자격증이에요.

    올해 2020년부터 한식, 일식, 양식, 중식 조리기능사 자격시험에서 바뀌 점은

    통합 필기시험에서 각각의 필기 시험을 합격해야 한다는 점이에요.

    지난 통합 필기 시험에서는

    전반적인 조리기능사의 식품 위생, 안전, 관리 등등에 대한 내용이었는데,

    이제는 각각의 분야의 요리 이론에 대한 내용도 숙지해서 시험대비를 해야되요.

    외울 것도 많아지고,

    요리에 대한 실기적인 사항을

    이론적으로 정리해서 준비해야되는점이 많이 어려워졌어요.

    1300만명의 수험생이 선택한 적중률 높은 영진닷컴에서

    최신 경향과 출제 기준을 반영해서

    2020년 수험서가 발행되고 있다는 것은 많은 분들이 아실거에요.

    2020년에는 NCS를 기반으로 하여 대대적인 출제기준 변경이 있다고 해요.

    2020년 변경된 양식 필기 시험 출제기준을 100% 반영한

    2020 이기적 양식조리기능사 필기 수험서가 출간 되었어요.

    모든 이론 마다 예상문제를 풀어 볼 수 있고

    기출 예상문제가 10회 분량이나 수록되어 시험대비를 자신있게 할 수 있어요.

    영진닷컴 이기적 수험서로 학습해본 분들은 아시겠지만,

    이 책도 이론부터 문제가 깔끔하게 정리되어 보기 편하고,

    따로 필기할 필요가 없이 자세하게 설명되어 있어요.

    책 1권만으로도 독학이 가능하도록 구성이 잘되어 있구요.

    CBT 온라인 모의고사를 풀어볼수 있어서

    시험대비에 만반의 준비를 할 수 있는 점도 추천할 점이에요.

    수험생분들을 위해 아래 영진닷컴 CBT 온라인 모의고사 링크 올려둡니다.

    [CBT 온라인 모의고사]

     

    http://cbt.youngjin.com/

     

    이기적만의 독자 지원 서비스

    수험생 여러분들의 고충을 영진닷컴 이기적 홈페이지의 [질문답변] 게시판에 작성해 주세요.

    공부하다 안 풀리는 문제나 혼자 해결하지 못하는 문제는 언제든지 이기적이 도와드려요.



     

    20200706_113322.jpg

     

     

    15일에 걸쳐 학습 분량을 분배하고

    학습할 수 있도록 효율적인

    초단기 합격 성공 15일 학습플랜을 제시하고 있어요.

     

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    영진닷컴 이기적 수험서는

    CBT 온라인 모의고사를 풀어볼수 있어요

     

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    이론부분에는

    핵심 포인트, 난이도, 합격생의 비법, 핵심이론으로 구성되어 있어요

     


     

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    합격을 다지는 예상문제

    이론을 공부하고 바로 예상문제를 풀어볼 수 있어요.

     


  • ϻ2020 이기적 양식 조리기능사 필기 <2020 이기적 양식 조리기능사 필기>는 이에 따라 ...

    ϻ2020 이기적 양식 조리기능사 필기


    <2020 이기적 양식 조리기능사 필기>는 이에 따라 변경된 출제기준을 반영한 책이에요

    올해부터 출제기준이 변경된거라 책 고를 때도 잘 살펴봐야겠더라구요
    모든 이론마다 예상문제를 제공하고, 기출 예상문제도 10회분을 제공하고 있어요
    CBT 온라인 모의고사도 제공해줘서 아래 링크로 들어가면 실제 시험보는 것처럼

    실력을 평가해볼 수 있어요
    http://cbt.youngjin.com/
    무엇보다 좋았던 건 합격생의 비법과 각주가 있다는거였어요
    15일간 집중해서 학습할 수 있는 구성도 정말 좋네요!
    ϻ

  •     2020 이기적 양식조리기능사 필기 2020년부터 조리기능...

     

     

    2020 이기적 양식조리기능사 필기


    2020년부터 조리기능사 필기가 통합으로 진행하지 않는다고 하네요 

    양식조리사 자격증을 따고 싶어서 검색해서 이것저것 알아보다가 영진 닷컴에서 나오는 이기적 양식조리기능사 필기책을 선택하게 되었답니다. 

    자격증을 따고는 싶은데 외워야할게 많아서 포기해야하나 싶었는데 

    15일 학습플랜이 도움이 되고 있답니다. 

    짧지만 강하게 수험준비할 수 있는 책같아요 

    시험은 아무래도 기출이 중요한데 

    이기적 양식조리기능사 필기책에서는 기출문제가 우선 10회가 있어서 든든하네요

     CBT온라인 모의고사도 있고 이론파트마다 예상문제가 꼼꼼하게 풀어봐야겠어요 

     

    http://cbt.youngjin.com/

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  • 2020 이기적 양식 조리기능사 필기 평소 요리에 관심이 많아 ...

    2020 이기적 양식 조리기능사 필기

    평소 요리에 관심이 많아 자격증까지 도전하게 됐어요. 이것저것 해먹는 게 많아서 만드는 건 잘하는데 필기는 자신이 없어서 공부하려고 샀어요. 처음 공부하다 보니 모르는 게 많았는데 파트, 섹션별로 잘 구별되어 핵심으로 딱딱 정리되어 있고, 이론마다 예상 문제를 풀어볼 수 있어서 공부 방향을 잘 잡을 수 있었어요.

     

    올해부터 조리기능사 필기가 통합으로 진행되지 않는다고 하는데 거기에 잘 맞춰서 공부해야 할 것 같아요. 아직 문제를 풀만큼 공부하지는 않았다 보니 기출문제를 풀지는 않았는데, 필기 책 뒤에 있어 10회 정도 풀 수 있고 CBT온라인 기출문제도 있어서(http://cbt.youngjin.com/) 따로 기출문제집을 살 필요는 없을 거 같아요. 여러모로 가성비 좋은 것 같아요.

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