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샐러드에 반하다(반양장)
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168쪽 | 규격外
ISBN-10 : 1156160154
ISBN-13 : 9791156160151
샐러드에 반하다(반양장) [반양장] 중고
저자 장연정 | 출판사 리스컴
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2014년 5월 14일 출간
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70 잘 왔습니다. 책 상태가 새책같아요 5점 만점에 5점 hoondor*** 2020.09.02
69 빨리 도착했습니다 감사합니다 5점 만점에 5점 kej900*** 2020.08.21
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67 포장 일부가 찢겨서 왔습니다. 배송중에 발생한 것 같은데, 책을 보는데는 지장이 없네요 5점 만점에 4점 thuba*** 2020.07.13
66 깨끗하고 상태가 좋네요! 5점 만점에 5점 redeye*** 2020.07.09

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책 소개

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매일매일 쉽고 맛있게 즐기는 샐러드! 쉽게 만들어 가볍게 즐기는 맛있는 샐러드 요리책 『샐러드에 반하다』. 자극적이고 기름진 음식들이 넘쳐나는 요즘, 외려 신선하고 몸에 좋은 샐러드가 인기를 끌고 있다. 이 책은 주변에 흔히 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는, 간단하면서도 맛있는 샐러드를 소개한다. 샐러드를 만드는 데 필요한 재료와 만드는 과정을 사진과 함께 설명해 요리에 능숙하지 못한 이들도 쉽게 따라할 수 있다.

‘영양을 골고루 담은 한 끼 샐러드’, ‘간편한 샐러드 도시락’, ‘다이어트를 위한 저칼로리 샐러드’, ‘반찬으로도 좋은 곁들이 샐러드’ 등 네 개의 부분으로 구성되어 있으며, 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 매콤한 맛 등 45가지의 다양한 샐러드 드레싱을 담아내어 필요에 따라 골라 먹을 수 있다. 나아가, 모든 샐러드의 총 칼로리와 칼로리의 큰 부분을 차지하는 드레싱 칼로리를 따로 표기하여, 스스로 칼로리를 조절할 수 있다.

저자소개

저자 : 장연정
저자 장연정은 감각적인 푸드 스타일링으로 방송, 잡지 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. 대학에서 푸드 스타일링을 전공한 뒤 7년 동안 음식을 연구하고 돋보이게 하는 일에 빠져 살다가, 지금은 스튜디오 ‘장스타일’을 운영하며 대학교, 대한식문화연구원, 지역 농업기술 센터 등에서 그동안 쌓은 노하우를 전하고 있다.

목차

basic
8 샐러드에 어울리는 재료와 고르는 요령
16 남은 재료 신선하게 보관하는 요령
18 요리 시간을 줄이는 반조리 보관법
20 입맛대로 골라 먹는 샐러드드레싱
26 재료와 잘 어울리는 드레싱 고르기
28 샐러드 도시락 싸는 요령

part1
영양을 골고루 한 끼 샐러드
32 구운 단호박 채소 샐러드
34 자몽 해산물 샐러드
36 샤부샤부 두부 샐러드
38 구운 바나나 바게트 샐러드
40 등심 샐러드
42 모둠 콩 샐러드
44 제철 과일 샐러드
46 구운 소시지 새우 샐러드
48 크랜베리 시리얼 샐러드
50 아시안 스타일 치킨 샐러드
52 버터구이 오징어 샐러드
54 얼린 유자 폰즈 우동 샐러드
56 사과 채소 샐러드와 프렌치토스트
58 훈제오리 샐러드
60 홍초 양파 불고기 샐러드
62 지중해식 해산물 샐러드
64 오리엔탈 파스타 샐러드

part2
바쁜 아침에 후다닥!
도시락 샐러드
68 허브 치킨 샐러드
70 달걀 브로콜리 샐러드
72 사과 훈제연어 샐러드
74 파인애플 닭가슴살 샐러드
76 아게도후 샐러드
78 단호박 곡물 샐러드
80 부추 닭고기 샐러드
82 바질 페스토 파스타 샐러드
84 두부 카프레제 샐러드
86 프룬 자몽 닭가슴살 샐러드
88 고구마 호두 샐러드
90 메추리알 샐러드
92 구운 연어 샐러드
94 닭가슴살 채소 샐러드
96 새우 쌀국수 샐러드

part3
다이어트도 맛있게!
저칼로리 샐러드
100 그린 샐러드
102 구운 버섯 샐러드
104 시트러스 시금치 샐러드
106 닭가슴살 마 샐러드
108 블루베리 딸기 샐러드
110 채소찜 샐러드
112 청포묵 샐러드
114 두부 그린 샐러드
116 해조 문어 샐러드
118 구운 채소 샐러드
120 율무 샐러드
122 초계 샐러드
124 낫토 그린 샐러드
126 타이식 곤약 견과 샐러드

part4
사이드 메뉴로, 반찬으로
곁들이 샐러드
130 훈제연어 콜리플라워 샐러드
132 구운 파프리카 올리브 샐러드
134 시저 샐러드
136 레몬 샐러드
138 구운 조개관자 샐러드
140 아삭 감자 샐러드
142 참치 옥수수 샐러드
144 양상추 견과 샐러드
146 셀러리 양배추 샐러드
148 참나물 샐러드
150 차돌박이 부추 샐러드
152 알감자 샐러드
154 니스 샐러드
156 게맛살 샐러드

plus recipe
158 남은 샐러드를 활용한 아이디어 레시피

책 속으로

출판사 서평

지금, 우리에겐 샐러드가 필요하다 자극적이고 기름진 음식들이 넘쳐나는 요즘, 신선한 샐러드가 오히려 인기다. 전에는 사이드 메뉴 정도로 여겨졌지만, 지금은 한 끼 식사로 대접받기도 한다. 바쁜 생활 속에서도 건강을 챙길 수 있고, 늘 고민인 다이...

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지금, 우리에겐 샐러드가 필요하다

자극적이고 기름진 음식들이 넘쳐나는 요즘, 신선한 샐러드가 오히려 인기다. 전에는 사이드 메뉴 정도로 여겨졌지만, 지금은 한 끼 식사로 대접받기도 한다. 바쁜 생활 속에서도 건강을 챙길 수 있고, 늘 고민인 다이어트에도 도움이 되기 때문이다. 신선한 채소는 물론 고기, 해산물 등 다양한 재료를 좋아하는 맛의 드레싱과 함께 먹는 즐거움도 샐러드에 빠지는 이유다.
샐러드는 한 끼 식사에도 건강을 생각하는 현대인들에게 안성맞춤이다. 칼로리에 민감하고 식사를 가볍게 즐기고 싶은 여자들에게는 더할 나위 없이 좋다. 하지만 건강과 다이어트를 위해 먹는다는 생각에 맛을 포기하는 경우도 많다.
이 책은 간단하면서 맛있는 샐러드를 소개한다. 주변에 흔히 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 샐러드들이다. 시간이 없어도, 요리를 못 해도 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 물론 칼로리도 포기하지 않는다. 총칼로리와 함께 드레싱의 칼로리를 따로 표시해 칼로리를 스스로 조절할 수 있게 한 것은 이 책만의 특징이다.

맛있는 샐러드, 쉬운 레시피, 다양한 메뉴

《샐러드에 반하다》는 영양을 골고루 담은 한 끼 샐러드, 간편한 샐러드 도시락, 다이어트를 위한 저칼로리 샐러드, 반찬으로도 좋은 곁들이 샐러드 등 4개 파트로 나뉘어 있다. 필요에 따라 알맞은 샐러드를 찾아 즐길 수 있다. 샐러드드레싱도 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 크리미한 맛 등 45가지를 담았다. 재료에 맞춰 취향대로 골라 먹을 수 있다.
재료에 어울리는 드레싱 고르는 요령, 재료의 반조리 보관법, 도시락 싸는 요령, 남은 샐러드 활용 아이디어 등 다양한 정보도 가득하다.

이 책의 특징

한 끼로, 도시락으로, 반찬으로… 샐러드의 모든 것
영양을 골고루 담은 한 끼 샐러드, 간편한 샐러드 도시락, 다이어트를 위한 저칼로리 샐러드, 반찬으로도 좋은 곁들이 샐러드 등 샐러드로 즐길 수 있는 모든 메뉴를 담았다. 맛은 기본, 만들기도 쉬워 매일매일 다양하게 먹을 수 있다.

드레싱의 칼로리를 표시해 다이어트에 도움
모든 샐러드에 총칼로리는 물론 칼로리의 큰 부분을 차지하는 드레싱 칼로리를 따로 표시했다. 드레싱을 줄이거나 빼서 총칼로리를 조절할 수 있다.

45가지 샐러드드레싱과 재료에 맞게 고르는 요령
기본 드레싱은 물론 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 크리미한 맛, 매콤한 맛 등 입맛대로 골라 먹을 수 있는 45가지 드레싱을 소개한다. 어떤 재료에 어떤 드레싱이 잘 어울리는지, 재료에 딱 맞는 드레싱을 곁들이는 요령도 알려준다.

한눈에 보는 재료 사진
샐러드마다 필요한 재료를 사진으로 보여준다. 어떤 재료가 들어가는지 한눈에 볼 수 있어 재료 준비하기가 편하다. 만드는 과정도 포인트 사진과 함께 설명해 누구나 쉽게 따라 할 수 있다.

반조리 보관법부터 남은 샐러드 활용법까지 실속 정보
자주 쓰는 재료와 좋은 재료 고르는 요령, 조리 시간을 줄이는 반조리 보관법, 신선함을 유지시키는 도시락 싸기 요령, 남은 샐러드로 만드는 아이디어 메뉴 등 실속 정보들을 담았다. 샐러드를 더 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 노하우가 가득하다.

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책 속 한 문장

회원리뷰

  • 샐러드에 반하다 | hw**oon | 2015.05.29 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    눈부시게 빛나는 봄햇살 아래 나날이 푸르름을 더해가는 신록의 반짝임. 그렇게.. ‘샐러드’라는 단어를 떠올리면 내 머릿속에 ...

    눈부시게 빛나는 봄햇살 아래 나날이 푸르름을 더해가는 신록의 반짝임.

    그렇게.. ‘샐러드라는 단어를 떠올리면 내 머릿속에 연상되는 이미지는 늘 싱그런 초록이다.^^

    어쩌면 내가 어릴적부터 샐러드를 좋아하게 된 이유인지도..^^

    입안 가득 퍼지는 상큼함에 기분도 덩달아 상쾌해지고 고양되어서..

    내겐 어느새 먹으면 행복해지는 음식중 하나로 자리 잡았다.

    또한 최대한 인위적 조리과정을 거치지 않은 자연 그대로의 재료들의 조합에 드레싱 소스만 더한 거라서,

    하나하나 그 본연의 맛과 생명에너지가 더해지는 것 같은 느낌에 그런지도..

     

      

    요즘의 다이어트 트렌드는.. 미의 기준 자체가 많이도 서구화되었단 점을 대변이라도 하듯..

    유난히도 볼륨감과 넘치는 탄력에 중점을 둔 건강하고 아름다운 몸매 만들기가 화두를 이루고 있다.

    건강과 아름다움, 그 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있는 다이어트식 대안으로.. 하루 식사중 한 끼로 샐러드를 추천하는 글 (채소가 많이 들어가 포만감도 주고, 곁들인 다른 건강 식재료들에서 균형된 영양을 섭취할 수 있기에..)을 온라인으로 접했는데, 깊이 공감, 여러 샐러드 드레싱을 샀다. (드레싱 칼로리가 높단 소린 들었어도 실제 그 정도인진 몰랐던 나..^^)

    생소한 드레싱들도 여럿이어서 그와 잘 어울리는 식재료들도 궁금했고, 이왕이면 내가 직접 갓 만든 소스를 신선한 재료들과 버무려 먹으면 더 좋겠단 생각에.. 샐러드 요리를 제대로 익혀야겠단 생각까지 이어졌던 차에.. 여러모로 내겐 반가운 책이었다^^

     

     




     

    샐9.jpg


     




       

    내 몸이 가벼워지는 시간 샐러드에 반하다

    맛있는 샐러드, 쉽게 만들어 가볍게 즐긴다

     

     

    부제처럼 흔히 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 (이 책의 가장 특장점이라 생각하는 부분^^)

    용도별로 (한 끼식, 도시락, 저칼로리, 곁들이).. 그리고 다양한 입맛의 (새콤달콤, 고소한 맛, 크리미한 맛 등) 샐러드 만드는 법을 소개해 주고 있고, 요리마다 1인분당 드레싱 칼로리를 기재해서 다이어터들에도 많은 참고가 될듯 하다^^

     

      

      

    초보자도 쉽게 체계적으로 익힐 수 있도록 재료별 드레싱별 세세한 설명과 함께, 식재료 보관법이나 도시락 쌀 때 유의점, 남은 샐러드를 이용한 아이디어 레서피!!까지 나와 있어서.. 책의 실제 활용도를 극대화하기 위한 섬세한 배려와 세세한 정성이 곳곳에서 묻어나는, 참 잘 만들어진 책, 내게 딱 맞는 책이란 생각이 들었다.

    이렇게 좋은 책 펴내 주셔서 정말 감사합니다

     


    (본래 샐래드가 서양식 요리이긴 하지만 우리 한식과 잘 어우러지는 샐러드 드레싱들도 많이 고안 되었으면 하는 바램이다.

    예를 들면 유명 전통 한정식 코스 요리에 나오는 특이한 드레싱 소스들처럼.. 

    당연히 정확한 비법 공개까지 바라는 건 아니고 굳이 말하자면.. 그런 류의 한식 샐러드 요리책들도 앞으로 많이 나왔으면 하는 바램..)


     

     

     

     

  • 샐러드에 반하다 | ga**7 | 2015.05.19 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
      샐러드에 반하다. 다이어트를 하다보면 샐러드를 많이 먹게되는데 솔직히 풀보다 ...

     

    샐러드에 반하다. 다이어트를 하다보면 샐러드를 많이 먹게되는데 솔직히 풀보다 육식을 좋아하는 나로서는

    여간 힘든게 아니다. 왠지 맛없다는 편견?? 이 자리잡고 있기에~~
     

     

    하지만 샐러드의 재료는 풀만이 아니다 해산물도 있고 닭가슴살이나 계란등도 있고 과일 치즈 견과등도 있어

    정말 다채롭다. 책에서는 요리 시간을 줄이는 반조리 보관법도 알려주고 있어서 좋다.
     

     

     

    그리고 남은 재료를 신선하게 보관하는 방법도 나와있어 도움이된다.
     

     

    달걀 같은 경우는 미리 삶아서 냉장실에 넣어두면 촉촉한 상태로 4일정도는 보관이 된다.
     

     

    자몽이 입맛을 떨어뜨린다는 얘기를 들었고 자몽차도 다이어트에 도움이 된다고 들어서 자몽해산물 샐러드에 관심이 갔다.

    맛있는 해산물과 자몽이 만남이 궁금하다. 꼭 해먹어봐야겠다.
     
     

     

    그리고 손쉬운 재료로 쉽게 그렇지만 맛있게 만들수 있는 크렌베리 시리얼 샐러드도 있다.

    바나나와 사과, 샐러리, 오이, 시리얼, 건크렌베리가 있으면 되서 집에 있는 재료로 만들수 있을것같다.

    맛도 시리얼이 들어가서 바삭하고 고소하니 맛있을것같다.
     

     

    샐러리 양배추 샐러드도 양배추가 들어가서 위에도 좋고 포만감이 많이 드는 재료라 많이 먹어도 칼로리 걱정없어서 좋다.

    샐러리 양배추 샐러드는 다양한 요리에도 잘 어울릴것같다. 돈까스 옆에 샐러드도 좋고 고기랑 먹어도 좋을것같다.

     

     

    남은 샐러드를 활용한 아이디어 레피시도 있어서 남은 샐러드도 멋있는 요리로 태어날수 있다.

    가장 쉬운 비빔밥이나 샐러드 샌드위치나 샐러드 피자는 꼭 해봐야겠다.

     

    이렇게 시간이 없어도 요리를 못해도 OK!

    몸에 좋은 샐러드로 다이어트도 하고 건강도 챙기고 맛있는 샐러드도 자주 해먹어야겠다.

  • 내몸이 가벼워지는 시간 샐러드에 반하다   다이어트에 관심이 급증하는 요즘. 식사조절을 좀 해야겠다는 생각이 ...
    내몸이 가벼워지는 시간
    샐러드에 반하다
     
    다이어트에 관심이 급증하는 요즘.
    식사조절을 좀 해야겠다는 생각이 하루에도 몇번씩 나는데요.
    그럴때마다, 줄어들줄 모르는 식욕을 어찌할까 걱정하며, 뭘 먹을까 고민하게 됩니다.
     
    보통은 과일을 조금 먹거나 굶거나 등등... 다양한 방법으로 다이어트들을 할텐데요.
    가끔은 칼로리가 적은.... 샐러드를 챙겨먹기도 합니다.
    근데-ㅅ-;;;; 샐러드도 샐러드 나름.
     
    그냥, 풀만 한가득 있는 샐러드만을 샐러드라고 생각하고 있었는데,
    "샐러드에 반하다"라는 책을 보고, 샐러드가 "요리"가 될 수 있게다는 생각을 하게 되었어요.ㅎㅎ
    가볍지만 든든하고, 멋진 한끼 식사가 될 수 있는 다양한 샐러드를 소개하고 있어요.
    샐러드가 단순히 다이어트를 위해 먹는 그런 음식이 아니더라는거죠~ *_*;
     
    샐러드에 반하다~!
     
    샐러드 책은 처음 보는데요. 샐러드 종류가 이렇게 많고 이렇게 화려한줄은 처음 알았네요.*_*
    샐러드라고 해서 칼로리 적고 가볍다라고만 생각했는데 그건 좀 오해인듯. ㅋㅋ



     
    이 책에는 다양한 샐러드 조리법도 나와있지만,
    샐러드의 맛을 결정하는 가장 중요한 재료의 신선도 유지를 위한 보관법도 자세히 나와있어요.
    허브닭가슴살은 바로 실행해 옮기기로 함! -_-; ㅎㅎ



     
    감자, 단호박도 먹을때마다 그때끄때 쪄서 먹었는데요.
    그러다보니, 시간이 좀 없을때는, 찌는 것도 시간이 걸려 그냥 skip하게 되더라구요.
    이렇게 미리미리 쪄서 냉동보관하면 꺼내먹기도 조리하기도 편할것 같아요.
     
    주부로서 나름 6년차이지만, 늘 배울게 많네요~*_*


     
    입맛따라 골라먹는 샐러드 드레싱!!
     
    샐러드에 빠질 수 없는것이 드레싱!
    드레싱을 너무 많이해서 먹으면 다이어트에는 적! -_-;;;;
    그래도 안먹을 수 없는 달콤한 드레싱이라, 조금씩 준비해서 먹고 있어요. ㅋㅋ
    여기 제가 좋아하는 드레싱부터, 잘 먹지 않았던 드레싱까지 레시피가 모두 들어있네요~!



     
    재료에 따라 어울리는 드레싱도 매칭해 놨어요.
    드레싱종류가 많고, 재료가 많은데, 어떻게 매치해야 가장 맛이 서로 어울릴 수 있는지
    비 전문가들은 모르잖아요. 그런 우리에게 아주 좋은 tip! ㅋㅋ 
     
    책에 소개된 몇가지 샐러드 들 중, 도전해보고 싶은 것들이에요.

     

     




    구운버섯샐러드
    구운버섯은 가끔 해먹는 거라서 부담없이 할 수 있을것 같아요.
    대신, 어울리는 드레싱을 잘 만들어서 한끼 식사로 만들어봐야겠어요~!*_*

     
    구운채소 샐러드
    이거 정말 너무 간단하고 기본인데,
    어떻게 굽느냐에 따라 맛이 좀 다르잖아요. ㅋㅋ
    저는 저런 그릴이 없어서 소위 불맛을 낼 수가 없는데, 이참에 구입해야 하는가-ㅅ-;; 고민했어요. ㅎㅎ
    채소를 그냥 날것으로 먹기 부담스러울때 굽기만 해도 근사해지는것 같아요.
    나름 캠핑 요리?~ ㅋㅋㅋ



     
    구운조개관자 샐러드
    범둥이와 아가똥꼬가 조개관자를 좋아하더라구요~!
    강한 맛도 없고, 쫄깃해서 그런가....
    샐러드 잘 안먹는 아이들을 위해, 도전해봐야겠어요.
     
    근데 골라놓고 보니, 전 엄청 구운것을 좋아하는가 보네요~*_*;;;;ㅎ
  • 샐러드에 반하다 | sa**agem | 2014.05.23 | 5점 만점에 4점 | 추천:0
    [서평] 샐러드에 반하다ㅣ장연정 지음ㅣ리스컴       보기 편하고 따라하기 ...
    [서평] 샐러드에 반하다ㅣ장연정 지음ㅣ리스컴
     
     
     
    보기 편하고 따라하기 쉬운 샐러드 책_ 샐러드에 반하다 를 만났다. 
     
    Salad Day~ 내몸이 가벼워지는 시간
     
     

     
     
     
    작가
    장연정
    출판
    리스컴
    발매
    2014.05.14
     
     
     
     
    1년전 어느 지인이 세라의 The Spoon을 방문했다고 인삿말을 전하면서 한 말이 생각난다.
     
     나의 레시피 중에서 샐러드요리가 대부분이더라고_
     
    글쎄? 그말을 들었을 당시 난 금방 이해가 되지 않았는데
     
    이미지를 쭈욱 넘겨보고서 무슨 말인지 알 것 같았다.
     
    고기 보다는 채소위주, 채소를 곁들이는 플레이팅이 그에게는 다 비슷한 샐러드로 보였을 수도...
     
     
    나는 샐러드를 좋아한다.
     
    번거로운 조리과정 필요없이 신선한 채소와 드레싱 만 있으면 한그릇의 요리가 완성되며
     
     건강하고 맛있고 보기좋기 때문이다.
     
     
    샐러드에 반하다는 내가 소장하고 있는 여러권의 샐러드책 중에서 제일 소박해보이는 책이다.
     
    색감과 플레이팅이 화려하지는 않지만 실속있는 책이다.
     
     


     
     
     
    저자 장연정 님은 대학에서 푸드스타일링을 전공하고 장스튜디오를 운영하며 현재 활발한 활동을 하고있는데
     
     


     
     
     
    이 책을 통해서 요리 잘 못하는 사람도 언제나 맛있게 즐길 수 있는 샐러드 레시피를 소개했는데
     
    총칼로리와 함께 드레싱의 칼로리를 따로 표시해 칼로리를 스스로 조절할 수 있게 한 것은 이 책만의 특징이다.  
     
     


     
     
     
    레시피는 한끼 샐러드, 도시락 샐러드, 저칼로리 샐러드, 곁들이 샐러드_ 크게 4개 파트로 나누어 놓았고
     
     


     
     
     
    샐러드에 관한 기본 내용으로는
    샐러드에 어울리는 채소, 과일, 고기, 해산물 등의 재료와 고르는 요령
     
     


     
     
     
    남은 재료를 신선하게 보관하는 요령
     
     


     
     
     
    요리시간을 줄이는 반조리 보관법을 꼼꼼하게 알려주고 있다.
     
     


     
     
     
     샐러드의 다양성을 가능케하는 드레싱의 종류도
     
    기본드레싱, 상큼한 드레싱, 크리미한 드레싱, 매콤한 드레싱, 고소한 드레싱, 새콤하고 감칠맛 나는 드레싱으로 구분하여
     
    어울리는 샐러드와 그렇지 않은 샐러드의 예시를 들어서 자세히 설명한 점이 눈에 들어온다.
     
     


     
     
     
    요즘 건강을 생각해서 도시락으로 샐러드를 싸가는 직장인들이 많아진 점을 감안하여
     
    맛과 신선도를 유지시키고 영양을 보충하는 도시락 싸는 요령을 친절하게 알려주고 있다.
     
     
     
     
    4개 파트에서 제시한 레시피 중에서 추천해주고 싶은 걸 꼽으라면
     
     


     
     
     
    과일샐러드
    영양과 맛이 풍부한 제철 과일에 블루치즈 드레싱으로 풍미를 주었다.
     
     


     
     
     
    사과 훈제연어 샐러드
    특별한 조리과정이 필요없는 훈제연어에 홀스래디시 드레싱을 곁들이고 레몬즙으로 향을 주었다.
     
     


     
     
     
    타이식 곤약 견과 샐러드
    다이어트 식으로 좋은 곤약에 매콤한 타이드레싱으로 입맛을 돋구고 견과류로 영양을 추가하였다
     
     


     
     
     
    레몬샐러드
    레몬슬라이스를 오븐드라이해서 더 새콤달콤해 보이는 샐러드로 쌉쌀한 루콜라가 잘 어울리며
    유자 요구르트 드레싱으로 상큼함을 더했다.
     
     


     
     
     
    남은 샐러드를 활용한 아이디어 레시피
    샌드위치, 샐러드 피자, 비빔밥, 월남쌈, 김밥, 토르티야 롤 등의 마무리하는 센스도 잊지않고 알려주었다.
     
     

     
     
     
     
     
    매일매일 가볍게 다양하게 즐기는 샐러드_ 밥 말로 샐러드가 필요할 때면 이 책에서 쉽게 정답을 얻을 수 있을 것 같다.
     
     
     
    The Spoon
     
     
     
     
  • 샐러드에 반하다 | jh**1434 | 2014.05.21 | 5점 만점에 5점 | 추천:0
    채소녀가 좋아하는 샐러드레시피로 가득한 "샐러드에 반하다"   착오가 있었는지.. 예정된 날짜보다 조금??늦게...
    채소녀가 좋아하는 샐러드레시피로 가득한
    "샐러드에 반하다"
     
    착오가 있었는지..
    예정된 날짜보다 조금??늦게 도착한만큼
    더더더 반가웠던 책이에요
     
    책 표지부터가,~~~아이쿠나
    행복해지는 풀들로  미소미소
     
    moon_and_james-1
     
    책은
    파트는 4가지로 나뉘어서
    한끼샐러드
    도시락 샐러드
    저칼로리 샐러드
    곁들이 샐러드 종류별로 담아져 있더군요
     
    거기에다가~~~
    플러스 레시피와
    샐러드의 기본이 되는
    샐러드에 어울리는 재료와 고르는요령
    남은재료 보관법
    샐러드에 어울리는 드레싱 고르기와 만드는 방법과,
    도시락 싸는 요령도 담아있어요.
     
    우선 목차부터~~~
    100여가지가 넘는 샐러드레시피입니다
     
    보통 알고있는 샐러드하면,
    열가지 정도 나열하기도 버거운데
    캬오~~이렇게 많은 레시피가?!!
     
    아주아주 좋아버리네요
     
     
     
    각각 파트별로 나뉘어져있어서,
    자신이 추구하는 샐러드를 골라서  요리하기 편하게 되어있네요
     
     
    샐러드를 만들기전..
    우선 베이스가 있어야겠죠?
    목 차 뒤에
    바로.페이지를 넘기면,
    basic
     
    샐러드의 기본이 되는 재료 초이스법이 나와있습니다
    각종 채소부터  샐러드에 재료가 되는 해산물 고기, 달걀 과일까지 고르는 방법이 자세하게 나와있습니다
     
    특히 채소는..
    저도 잘 몰랐던 채소종류들도 다양하게 나열되어있어서
    골고루 골라먹을 수 있을 것 같았어요
     
     
     
     
     
     
    재료를 잘 고르고나면,,
    보관법도 알아야겠죠?? ^^
    반조리 보관법 및 남은재료 신선하게 보관하는 법도
    종류별로 자세하게 나와있어서
    잘못 보관해서 음식물 쓰레기로 ...변신시키지 않고
    신선하게 잘 보관해서 먹을 수 있을 것 같더라고요
     
     
     
     
    보관하는법까지 배웠으면,
    이제 샐러드와 어울릴
    자기 입맛대로 먹는 드레싱 고르기!!
     
     
    기본적인 드레싱부터 시작해서
    상큼한 맛을 좋아하는 이들을 위한,
    크리미한 드레싱을 좋아하는 이들을 위한
    그리고 매콤한 드레싱까지
    입맛대로 골라서 만들 수 있는 드레싱소스가 나와있어요.
    그리고
    자기 입맛도 중요하지만
    재료의 맛을 더 살릴 수 있는 드레싱 고르는 법까지 ~~~
     
     
     
    드레싱 고르는 법까지 습득했다면
    이제 이쁘게 도시락싸는방법
     
    저도 도시락을 싸서 다니는 편인데
    요거 참 제게 유용한 정보가 많더군요
     
     
    앞으론 요런거 잘 참조해서,
    도시락싸댕겨야겠어요
    특히 여름철엔 식중독 주의하면서 ^^
     
    이렇게 베이직한 정보가 마무리 되고
    본격적으로 샐러드 레시피가 펼쳐집니다.
     
    레시피는 .
    보통 1인분 혹은 2인분량의 재료로 만드는 샐러드에요
    샐러드별 칼로리도 나와있어서,
    다이어트 하시는분들은 많은 도움이 되실것 같아요.
    첨가로!
    드레싱 칼로리도 같이 나와있으니.
    드레싱 칼로리 따로 계산할 필요 없을것같죠 ?^^
     
     
    구운 단호박 샐러드 레시피입니다.
    재료가..
    사진으로 요렇게 한곳에 모아져있어서.
    글씨가 너무 작아서 안보여도.
    재료가 뭐뭐들어가는지 사진으로 보고 바로 알수 있어요.
     
     
    레시피 말고.
    작가가 ...첨가해준 알찬 깨알 정보까지 !!
    샬롯.....
    구하고 조금 가격대가 비싸잖아요.
    저는.그래서 양파넣고 만들어 보려고합니다 하하하~~
     
     
     
    책은 이런식으로.
    나열 하고 있어요..
    사진만 봐도
    푸릇푸릇함과 신선함이 마구마구 느껴지죠?
    아 재료준비부터 이렇게 이쁘게 하고 샐러드를 만든다면,
    더더더 맛있을 것 같아요.
     
     
     
    구운 파프리카 올리브 샐러드입니다.
    저희 집에 파프리카.
    올리브가 있어서
    요건 오늘 저녁에라도 당장 만들 수있을 것 같아요.
     
    근데 이렇게 이쁘게 담으려면.
    스킬이~~필요할듯 ::
     
     
     
     
    레시ㅣ피는 요렇ㄱㅔ!!
    초간단하니까.
    누구나 쉽게 ..할수 있을 듯.
    샐러드에 반하다는..
    시간이 없어도,
    요ㄹ를 못해도
    몸에 좋은 샐러드를 쉽고 맛있게 만들 수 있다는.
    큰 장점을 지닌 책이 틀림없네요.
     
     
     
    거기에 깨알같은 좋은정보
    음식물 쓰레기로 병들어가는 지구를 지키고.
    색다르게 맛있게 만드는 또다른 레시피까지 첨가되어있으니
    이것이 일석이조 !!!
     
    샐러드에 반하다.
    채소에 반해서
    채소먹는재미에 빠진
    채소녀인 저에게
    정말 안성맞춤인 책인듯 싶어요
     
    별 오만개 드립니다.!!!!!
    ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★*

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